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不加一滴水，鲜嫩好吃的蘸汁贻贝

不加一滴水，鲜嫩好吃的蘸汁贻贝的做法

3张图片

“贻贝又称青口贝，黑口贝，晒干后称为“淡菜”贻贝的中蛋白质含量高达，含有8种人体必需氨基酸被赋予“海中鸡蛋”的美称，具有增强人体免疫力的作用。”

食材明细

主料

贻贝 8只

辅料

生姜 1小块
香葱 1根
蒜瓣 4瓣

调料

食用油 1勺
六月鲜轻盐牡蛎酱油 2勺
味达美葱姜料酒 2勺

原味口味
焖工艺
十分钟耗时
简单难度

蘸汁贻贝的做法步骤

1
准备好食材。
2
将贻贝外壳上附着的杂物去掉，用刷子把外壳刷干净。生姜和蒜瓣切末，香葱切葱花。
3
将清洗干净的贻贝放锅中，加入葱姜料酒后盖上锅盖。
4
大火焖煮2·3分钟，贝壳张开即可。
5
锅烧热倒入食用油，把生姜和蒜瓣末放入炒出香微焦即可。
6
准备一个碟子倒入轻盐酱油，放入葱花。将油倒入准备好的碟子中（姜蒜末别倒入）。
7
装盘上桌即可享用。
8
吃的时候剥开外壳，蘸上料汁，鲜嫩多汁，吃一口肉质鲜嫩，回味无穷。

小窍门

煮的时间不能长，外壳张开即可，喜欢吃辣，蘸汁中可以放点辣椒末。

来自美食天下吴妈厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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