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豆干焖鱼头独家

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豆干焖鱼头的做法

3张图片

食材明细

主料

鱼头适量
潮汕白豆干 适量

辅料

生姜适量
蒜头适量
葱花适量

调料

花生油 适量
玉米淀粉 适量
生抽适量
蚝油适量
盐适量

原味口味
焗工艺
一小时耗时
简单难度

豆干焖鱼头的做法步骤

1
白豆干洗净切块备用。
2
蒜头和生姜备用。
3
鱼头洗净沥干水份。
4
鱼头加入适量玉米淀粉，生抽，蚝油，盐，生姜。
5
将鱼头抓拌均匀腌制数小时以上入味。
6
锅中热油放入白豆干。
7
煎至两面金黄后盛出。
8
锅中底油放入鱼头，煎至两面金黄。
9
砂锅热油放入蒜头和姜粒爆香。
10
放入白豆干。
11
放入鱼头。
12
淋上腌制鱼头的酱汁。
13
加入少量清水。
14
大火煮开姜上焖2分钟。
15
洒上葱花即可。
16
成品。
17
成品。

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使用的厨具：砂锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜

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