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家常炖红头鱼独家

不做妖精好多年

家常炖红头鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

红头鱼 一条

辅料

韭菜几棵
食用油 2匙
清水若干

调料

食盐 2g
葱姜小许
料酒适量
陈醋 8g
味精小许

咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度

家常炖红头鱼的做法步骤

1
热锅冷油。
2
油热放处理好的红头鱼。
3
煎至一面定型翻面，放葱姜。
4
再翻面。
5
放食盐。
6
烹入料酒。
7
放清水。
8
放陈醋。
9
把鱼炖熟，喜欢鱼汤就少炖会儿，不喜欢鱼汤就炖久一点。
10
起锅装盘。
11
韭菜洗净切段。
12
韭菜放鱼汤里，放味精，韭菜变色关火。
13
韭菜和浇在鱼身上即可鱼汤。

来自美食天下不做妖精好多年的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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