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酸奶蛋糕

酸奶蛋糕的做法

4张图片

“酸奶蛋糕，柔软细腻，家里有酸奶的可以试一下哦。”

食材明细

主料

白糖 30g
鸡蛋 162g
酸奶 50克
低粉 54g
清水 35g
葵花籽油 12g

辅料

白醋 3滴
盐 0.5g

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
高级难度

酸奶蛋糕的做法步骤

1
准备原料。
2
葵花籽油和清水搅拌均匀。
3
加入酸奶，搅拌均匀。
4
低粉筛入盆中，搅拌均匀。
5
加入蛋黄，搅拌均匀，没有干粉的状态即可。
6
蛋白中加入白糖，白醋和盐。用电动打蛋器打至9分发。
7
蛋白光滑细腻，有小尖角的状态。
8
三分之一的蛋白加入蛋黄中，翻拌均匀。
9
倒入蛋白盆中，再翻拌均匀。
10
倒入蛋糕模具中，在桌面上震几下。烤箱上火140度，下火130度，烤35分钟的时候，上火调至160度，让蛋糕表面渐渐上色，蛋糕成熟时，出炉倒扣晾凉即可。
11
绵软美味的酸奶蛋糕。

小窍门

面糊要用翻拌的方法，不要消泡哦，蛋糕要倒扣晾凉，烤箱的温度和时间，要根据自己的烤箱来调整。

来自美食天下冬季心情的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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