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杂炒鸡腿肉

牙医的烦恼

杂炒鸡腿肉的做法

1张图片

“好吃是好吃，就是费米饭。”

食材明细

主料

鸡腿 2只

辅料

杏鲍菇 1个
小夹豆 1小把
青好椒 各一个

调料

生抽 2勺
老抽半勺
蚝油 1勺

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

杂炒鸡腿肉的做法步骤

1
鸡腿去骨。
2
鸡腿肉切小块，放一小撮小苏打，1勺料酒抓匀，放一点生粉抓匀，静置20分钟。
3
小夹豆撕去俩头，切半，焯水备用。
4
杏鲍菇切小块。
5
锅里放少量油，杏鲍菇炒软，表面微黄。
6
青红椒切圈，切块，都可以。
7
另起一锅，放少量油，鸡腿肉煎至微黄，放料酒，生抽，蚝油，翻炒。
8
放青红椒翻炒放一点老抽上色。
9
放入杏鲍菇，小夹豆，黑胡椒粉，少量糖翻炒，炒的时候锅边放一丢丢水。
10
装盘。

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使用的厨具：炒锅

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