备菜。离家的姑娘馋老家的味道了。内蒙古产的番茄酱，配料表只有番茄和水。

番茄酱一般都被窝用硅胶冰格冻起来，吃的时候直接取用，非常方便。浓浓番茄味！当然啦，没有番茄酱用番茄也一样。不要用番茄沙司哦，味道不对。

冷锅热油，鸡蛋炒成蛋花。

西葫芦洗净切片，不用掏瓤，一样好吃😂

另起锅，冷锅入油，油热姜蒜炝锅。

放入西葫芦片。

略翻炒变软后放入番茄酱。

番茄酱全化后（如果是番茄要等番茄出沙炒烂糊了）放入酱油、糖、盐、鸡精。再放入炒好的鸡蛋花。翻炒。

放入沒过食材的水，大火烧开。

勾芡～～（玉米淀粉和冷水1:3）烧开后关火。

另外起一个锅煮面条，我这里用的挂面，有时间的话还是手擀面劲道。煮熟捞出。

浇汁，撒上葱花～