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双梅烧雷笋（梅菜梅花肉烧雷笋）独家

不做妖精好多年

双梅烧雷笋（梅菜梅花肉烧雷笋）的做法

1张图片

食材明细

主料

梅菜一把
梅花肉 180g
雷笋 3根

辅料

食用油 2匙
清水适量

调料

食盐 2g
生抽 25g
白糖 10g
葱姜小许
花椒八角 小许
鸡精 1g

咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

梅菜梅花肉烧雷笋的做法步骤

1
焯水的雷笋切滚刀块，切葱姜。
2
梅花肉切厚片。
3
梅菜切一指长短。
4
热锅冷油，油热放食盐和花椒八角。
5
放梅菜和梅花肉一起炒，这样的肉做出来的嫩。
6
炒至大部分猪肉外表变色。
7
放笋和葱姜，加生抽。
8
翻炒均匀放白糖。
9
炒均匀，有老抽这时候可以放点老抽。
10
放清水，略低于食材，大火煮开。
11
中小火炖煮至汤汁不多。
12
大火收汁，收汁的过程放鸡精提鲜。
13
扒拉均匀即可。
14
成品。

小窍门

用猪油最好吃，我家没猪油才用的花生油。

来自美食天下不做妖精好多年的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：热菜家常菜

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