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韭菜粉条鸡蛋水饺独家

韭菜粉条鸡蛋水饺的做法

2张图片

“家常素水饺。”

食材明细

主料

面粉 400g

辅料

鸡蛋 2个
韭菜 100g
粉条 100g
豆腐 100g

调料

盐 3g
熟油 50g
味精 2g
生抽适量

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

韭菜粉条鸡蛋水饺的做法步骤

1
炒锅放油烧热，放入豆腐碎，翻炒片刻。
2
放入剁碎的粉条。
3
放适量生抽、盐，搅拌均匀。
4
放入提前煎好的鸡蛋碎。
5
放入少许味精。
6
待馅子放凉，最后放入用熟油拌过的韭菜碎。
7
盛入盘中备用。
8
提前醒发好的面团加工成大小均匀的剂子。
9
擀成中间稍厚的饺子皮。
10
包成自己喜欢的样子。
11
煮饺子的水要多，开锅煮5分钟左右即可，不必点水。
12
成品。

小窍门

1.韭菜沥干水分再切碎，用熟油拌匀，不要放盐。
2.煮饺子的水要多，中间不用点水，煮好的饺子饱满而富有弹性。

来自美食天下小洞天的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：面食饺子

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