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生煎梅菜包独家

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生煎梅菜包的做法

4张图片

食材明细

主料

中筋面粉 500g
发酵粉 5g
清水 260g~270g
盐适量

辅料

梅菜肉沫馅 适量

调料

花生油 适量
淀粉水 适量

原味口味
煎工艺
数小时耗时
简单难度

生煎梅菜包的做法步骤

1
焖好的梅干菜肉沫备用（可参考菜谱）。
2
梅干菜肉沫加入适量淀粉水勾茨后冷藏备用。
3
盆中加入。
4
盆中加入面粉和发酵粉，少许盐。
5
加入清水。
6
搅拌成絮状。
7
将面团揉光盖上发酵。
8
发酵至两倍大，面团呈蜂窝状。
9
冷藏过的梅干菜肉馅备用。
10
面团排气揉光后分切成小面剂。
11
将面剂擀薄备用。
12
加入适量梅干菜馅。
13
包子包起收口。
14
锅中热油放入包好的包子。
15
煎至底部金黄。
16
加入淀粉水。
17
大火煮开转中小火焖5分钟左右。
18
将淀粉水收干，最后摇晃锅底，将包子小火均匀煎1至2分钟。
19
成品。
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成品。
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成品。

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使用的厨具：不粘锅

所属分类：小吃包子

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