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排骨金华火腿炖雷笋独家

不做妖精好多年

排骨金华火腿炖雷笋的做法

1张图片

“又一个版本的腌笃鲜。”

食材明细

主料

排骨几块
金华火腿 100g
雷笋 4根

辅料

梅花肉 几块
纯净水 若干

调料

葱姜小许
白酒小许

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

排骨金华火腿炖雷笋的做法步骤

1
雷笋去壳洗净。
2
冷水下锅焯水。
3
煮开锅5分钟。
4
放冷水里浸泡。
5
浸泡几个小时后，取几根切滚刀块。
6
切葱姜。
7
放砂锅里。
8
放纯净水。
9
排骨化冻。
10
切金华火腿和梅花肉。
11
冷水下锅焯水。
12
煮开锅。
13
洗净浮沫。
14
放砂锅里。
15
放白酒。
16
大火烧开10分钟，转中小火炖1小时。
17
成品。

来自美食天下不做妖精好多年的作品

使用的厨具：砂锅、煮锅

所属分类：热菜家常菜

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