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酱焖豆腐

我叫大栾栾

酱焖豆腐的做法

1张图片

“豆腐这么做，不爱吃豆腐的人都能吃上几口，汤汁再拌上米饭，香的嘞。”

食材明细

主料

豆腐 1块
猪肉馅 200g

辅料

小葱 4根
大蒜 3瓣
八角 2个
玉米淀粉 1勺

调料

豆瓣酱 1勺
生抽 1勺
老抽半勺
蚝油半勺
白糖半勺
盐适量
鸡精适量

酱香口味
炖工艺
廿分钟耗时
简单难度

酱焖豆腐的做法步骤

1
准备好所需食材。
2
锅中油烧热，豆腐下锅煎至两面微焦。
3
盛出备用。
4
锅中留底油，肉馅炒断生，放入葱花蒜末八角翻炒。
5
放入一勺豆瓣酱，一勺生抽，半勺老抽，半勺蚝油翻炒均匀。
6
放入豆腐翻炒几下，加入一碗清水，放入半勺白糖和适量盐，再少量多次加入水淀粉，汤汁略微粘稠即可。
7
小火炖5-8分钟左右，加入小葱段翻炒。
8
收汁出锅。
9
太下饭啦。

小窍门

水淀粉一次少加，略微粘稠就可以。

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使用的厨具：炒锅

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