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抹茶脆皮奶油杯、香脆巧克力脆皮、清新茶香奶油，令人回味无穷。

宅家吃货JACKERLU

抹茶脆皮奶油杯、香脆巧克力脆皮、清新茶香奶油，令人回味无穷。的做法

8张图片

“今天做一款抹茶脆皮奶油杯，色彩鲜艳，外形精致，一口咬下、香脆巧克力脆皮、清新茶香奶油，各自相融合，令人回味无穷。”

食材明细

主料

奶粉 20克
抹茶粉 6克
白巧克力 50克
牛奶 50克
淡奶油 200克
白砂糖 20克

抹茶脆皮

甜味口味
冷冻工艺
数小时耗时
普通难度

抹茶脆皮奶油杯的做法步骤

1
先把奶粉20克、抹茶粉6克，放一起拌匀。
2
白巧克力50克、牛奶50克，白巧克力切碎放一起，隔一盘热水。
3
搅拌至巧克力融化。
4
加入前面准备的抹茶奶粉。
5
搅拌至颜色均匀。
6
然后过筛一下。
7
放凉备用。
8
淡奶油200克、白砂糖20克，打发至7分发泡，有纹路的状态。
9
打发好的淡奶油，分2次加入抹茶巧克力糊里。
10
拌至颜色均匀丝滑。
11
倒入模具里，放冰箱冷藏3-4小时定型。
12
等奶油定型后，取白巧克力50克、椰子油20克、放一起隔热融化。
13
加入抹茶粉4克。
14
搅拌至抹茶完全融化、颜色均匀。
15
然后加入花生碎适量，拌匀后稍微放凉一会。
16
把稍微放凉的巧克力糊，倒入模具里让其流平。
17
放冰箱冷藏定型。
18
抹茶脆皮奶油杯，完成O(∩_∩)O
19
色彩鲜艳，外形精致，非常适合招待客人。
20
脆香外壳，甜蜜奶油内馅。
21
香脆巧克力脆皮、清新茶香奶油，各自相融合，令人回味无穷。

小窍门

1、可以根据个人口味调整糖和抹茶粉的用量。
2、可以根据个人喜好在奶油中加入香草精等调味料。

来自美食天下宅家吃货JACKERLU 的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：甜品

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