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肉末鸡蛋羹的做法

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在蒸蛋上面放点炒好的肉末,特别香,特别下饭,我做这个菜我也只是尝一下味道,因为马上会被两个小孩瓜分了!

食材明细

主料
辅料
调料

肉末鸡蛋羹的做法步骤

  • 肉末鸡蛋羹的做法步骤:1
    1
    准备适量肉末,有肥有瘦的比较好吃。
  • 肉末鸡蛋羹的做法步骤:2
    2
    备点葱花。
  • 肉末鸡蛋羹的做法步骤:3
    3
    蒸蛋的碗里涂一点油,这样蒸蛋就没那么粘碗,洗碗好洗一点。
  • 肉末鸡蛋羹的做法步骤:4
    4
    打入鸡蛋,打散。
  • 肉末鸡蛋羹的做法步骤:5
    5
    加入适量水,加点点盐继续拌匀。水和鸡蛋液的比最好不超一比一。
  • 肉末鸡蛋羹的做法步骤:6
    6
    放到蒸锅里,隔水蒸。
  • 肉末鸡蛋羹的做法步骤:7
    7
    水烧开后为安全起见,中小火慢慢蒸,避免一不小心蒸过头,边上老了鼓起来了,中间还没熟。
  • 肉末鸡蛋羹的做法步骤:8
    8
    蒸鸡蛋的时候热锅下油。
  • 肉末鸡蛋羹的做法步骤:9
    9
    关火后,放入肉末迅速炒散。
  • 肉末鸡蛋羹的做法步骤:10
    10
    打散肉末后开小火把肉末炒香,炒出部分油。
  • 肉末鸡蛋羹的做法步骤:11
    11
    加点白糖,酱油,生抽,翻匀。
  • 肉末鸡蛋羹的做法步骤:12
    12
    加点葱花。
  • 肉末鸡蛋羹的做法步骤:13
    13
    翻匀关火。
  • 肉末鸡蛋羹的做法步骤:14
    14
    把炒好的肉末放到蒸好的鸡蛋羹上就可以了。
  • 肉末鸡蛋羹的做法步骤:15
    15
    蒸好的鸡蛋羹颜色明显比没熟前浅,蒸的时候用筷子插下中间,没有蛋液冒出来就算熟了。可以慢点蒸,注意看,蒸过头太老也不好。
来自 美食天下 爱在夏郢 的作品
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 羹类   家常菜  

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