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巧克力围边双莓蛋糕的做法

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食材明细

主料
辅料

巧克力围边双莓蛋糕的做法步骤

  • 巧克力围边双莓蛋糕的做法步骤:1
    1
    酸奶油。可以买现成的,也可以自己制作。
  • 巧克力围边双莓蛋糕的做法步骤:2
    2
    水、油、糖、酸奶油混合搅打均匀乳化
  • 巧克力围边双莓蛋糕的做法步骤:3
    3
    低粉筛入其中,拌匀
  • 巧克力围边双莓蛋糕的做法步骤:4
    4
    加入蛋黄,搅拌均匀
  • 巧克力围边双莓蛋糕的做法步骤:5
    5
    蛋白分3~4次加糖,打发至硬性
  • 巧克力围边双莓蛋糕的做法步骤:6
    6
    将打好的蛋白糊和蛋黄糊混合,入烤箱175度35分钟左右
  • 巧克力围边双莓蛋糕的做法步骤:7
    7
    蛋糕凉透后脱膜,涂上奶油。
  • 巧克力围边双莓蛋糕的做法步骤:8
    8
    顶部撒上草莓和蓝莓
  • 巧克力围边双莓蛋糕的做法步骤:9
    9
    围上巧克力围边,完成

小窍门

  巧克力围边做起来很方便
  先在桌子上铺保鲜膜
  然后用透明的慕斯围边剪需要的长度
  巧克力隔水融化后,可以放在裱花袋,也可以用食品袋或保鲜膜抱起来,牙签在底下戳一个洞就能用了哦
  最后将裱好的巧克力围边趁软贴在蛋糕上,放入冰箱
  冻硬了就可以拆下来了~
来自 美食天下 宝oO 的作品
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 糕点   烘焙   冰品  

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