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羊肉香菇面片独家

羊肉香菇面片的做法

2张图片

食材明细

主料

羊肉臊子 200g
手工面 300g（双人份）

辅料

干香菇 5个
蒜苔 100g
韭菜 100g

调料

盐适量
胡椒粉 3g
鸡精 2g
香葱 2颗

咸鲜口味
烩工艺
三刻钟耗时
普通难度

羊肉香菇面片的做法步骤

1
提前炒好的羊肉臊子。
2
泡好的干香菇改刀，蒜苔、韭菜备好。
3
取适量羊肉臊子放入锅中。
4
放入香菇翻炒片刻。
5
倒入泡香菇的水。
6
加足开水。
7
炖煮一会儿，放入蒜苔。
8
将面和好揉成光滑的面团。
9
擀成薄片，切成长条。
10
揪成小面片，直接揪入锅中。放盐、胡椒粉、鸡精调味。
11
待面煮熟，放入韭菜。
12
放入香葱。
13
成品。

小窍门

1.揪面片的面要比手擀面的面稍软一点。
2.羊肉臊子可多炒一些，分次食用。具体做法前菜谱有多次介绍。

来自美食天下小洞天的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：面条

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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