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香椿炒鸡蛋的做法

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有这么一道菜,只有在春天的时候才能吃到,一旦错过了,想吃就得等来年了,是真真正正的春天限定美味。
春天吃香椿可以健脾开胃,增加食欲,中老年人阳气衰弱也可以多吃些香椿来补脾阳,春天吃香椿真的是好处多多哦。

食材明细

主料
辅料
  • 轻盐松茸酱油 1勺
调料

香椿炒鸡蛋的做法步骤

  • 香椿炒鸡蛋的做法步骤:1
    1
    准备食材,鸡蛋打在碗中。
  • 香椿炒鸡蛋的做法步骤:2
    2
    香椿洗净,放沸水中香椿焯烫至变成绿色时捞出,放冷水里,再沥干水分。
  • 香椿炒鸡蛋的做法步骤:3
    3
    切碎香椿,放蛋液中。
  • 香椿炒鸡蛋的做法步骤:4
    4
    加点白胡椒粉搅匀。
  • 香椿炒鸡蛋的做法步骤:5
    5
    倒入六月鲜轻12克轻盐松茸酱油,拌匀。
  • 香椿炒鸡蛋的做法步骤:6
    6
    拌匀。
  • 香椿炒鸡蛋的做法步骤:7
    7
    倒稍多的油,油温稍高时倒入蛋液煎。
  • 香椿炒鸡蛋的做法步骤:8
    8
    二面煎至凝固后,用铲子切碎装盘中即可。
  • 香椿炒鸡蛋的做法步骤:9
    9
    鲜香入味!

小窍门

1、香椿不能太多,务必焯烫,沥完水之后把它们整理好攥在手里,捏出水分,否则煎出水塌塌的不成型。
2、鸡蛋打散后不需要加料酒了,可加一点点白胡椒粉去腥。
来自 美食天下 微笑雨(菱桐) 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   春季食谱  

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