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虾米冬瓜汤

零下一度0511

虾米冬瓜汤的做法

1张图片

食材明细

主料

虾米 50克
冬瓜 400克

辅料

姜 4片
鸡蛋 1只

调料

盐 2克
鸡精 2克

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

虾米冬瓜汤的做法步骤

1
虾米在清水中泡浸20分钟。
2
姜切片备用。
3
冬瓜去皮切成薄片。
4
鸡蛋一只入锅煎熟，盛出备用。
5
锅留底油，下虾米、姜片小火炒香。
6
往锅内一次性加足量热水，放入煎好的鸡蛋。
7
大火煮两三分钟直至汤色变浓。
8
加入冬瓜煮3分钟。
9
调入少量盐和鸡精。
10
成品图。

小窍门

1、冬瓜切成薄一点的片，这样下锅容易煮熟。
2、煎蛋和煎过的虾米，加开水后要大火煮两三分钟，这样汤色更浓。

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使用的厨具：炒锅

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