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粗粮发糕

粗粮发糕的做法

3张图片

“清明回老家，带了点粗粮回来，现在每次做面食，都会加点粗粮，味道也不错。”

食材明细

主料

面粉 80g
粗粮面 140g
温水 135g

辅料

发酵粉 2g
枣 2个

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

粗粮发糕的做法步骤

1
准备原料。
2
面粉和粗粮面混合均匀，粗粮面里有：玉米面、小米面、黄豆面。
3
温水加入发酵粉，混合均匀，温水温度35度左右。
4
面粉中加入发酵水，和成软一些的面团。
5
蛋糕模具中刷油。
6
将面团放入模具中，压平，放在温暖处发酵。
7
面团发酵完成后，将红枣放置在面团上，上锅蒸25分钟即可。
8
粗粮发糕做好啦。

小窍门

面团一定要发酵完成后，再上锅蒸。根据自己的口味，搭配面粉和粗粮面的比例。

来自美食天下冬季心情的作品

使用的厨具：蒸锅

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