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原味蛋糕

原味蛋糕的做法

3张图片

“甜品，生活中不可或缺的美味之一，鸡蛋、面粉、白糖，简单组合，成就了香甜美味的蛋糕。”

食材明细

主料

鸡蛋 156g
低粉 52g
白糖 26g
清水 40g
油 15g

辅料

盐 0.5g
白醋 3滴

原味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

原味蛋糕的做法步骤

1
准备原料。
2
清水和油混合均匀。
3
加入过筛的低粉，搅拌均匀。
4
加入蛋黄搅拌均匀。
5
蛋白中加入白糖，白醋和盐，打至9分发。
6
取小部分蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀。
7
再倒入蛋白中，翻拌均匀。
8
倒入蛋糕模具中，在桌面上震几下。放入烤箱中，上火130度，下火130度，17分钟时上火调至145度，烘烤15分钟后，表面均匀上色后，蛋糕成熟，即可出炉。
9
松软美味。

小窍门

烤箱温度和时间的设置，要根据自己的烤箱来设定。面糊翻拌时，不要画圈，防止消泡。

来自美食天下冬季心情的作品

使用的厨具：电烤箱

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