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炒卷粿独家

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炒卷粿的做法

5张图片

食材明细

主料

卷粿（猪肠粉） 适量
豆芽适量
火腿肠 适量
鸡蛋适量

辅料

葱花适量
蒜蓉适量

调料

花生油 适量
生抽适量
蚝油适量
老抽适量
鸡精适量
盐适量

原味口味
炒工艺
一小时耗时
简单难度

炒卷粿的做法步骤

1
蒜头拍扁剁碎。
2
火腿肠切片备用。
3
猪肠粉切小块。
4
绿豆芽洗净备用。
5
锅中热油放入蒜蓉炒香。
6
加入适量清水。
7
加入适量蚝油，生抽，老抽，盐，鸡精。
8
搅拌均匀煮开两三分钟。
9
适量淀粉水搅拌均匀备用。
10
煮好的酱汁勾茨后再次煮开即可。
11
锅中热油打入鸡蛋炒香。
12
放入猪肠粉翻炒均匀。
13
加入适量蚝油，生抽，老抽。
14
翻炒均匀上色。
15
放入火腿肠翻炒。
16
放入豆芽。
17
翻炒均匀至豆芽断生即可。
18
炒好的猪肠粉盛入盘中，淋上酱汁洒上葱花，拌匀即可。
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成品。
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成品。
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成品。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：小吃

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