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孔雀武昌鱼

内蒙大妞在济南

孔雀武昌鱼的做法

1张图片

“要把武昌鱼变成孔雀拢共分几步？
春食鱼。五一快到了。简单的蒸煮得到美味的佳肴。快来试试。”

食材明细

主料

武昌鱼 1条

辅料

葱 1根
姜 8片
蒜 1头
剁椒 1勺

调料

盐少许
蒸鱼豉油 1匙
料酒 2勺
蚝油 1匙

微辣口味
蒸工艺
一小时耗时
高级难度

孔雀武昌鱼的做法步骤

1
武昌鱼放入葱结、蒜瓣、姜片、料酒、白酒腌制1小时。
2
从脖子出切分。鱼身由背部切分至鱼腹不要切断。姜片蒜瓣铺入盘底，摆盘。蒸鱼豉油、少许盐、鸡精、蚝油调料汁浇上。冷水上锅，上气后转小火半小时。
3
剁椒、蒜碎、葱末撒上，热油浇一下。完成～

小窍门

剁椒可以换成朝天椒。
图片略少，有不明白的欢迎留言～

来自美食天下内蒙大妞在济南的作品

使用的厨具：蒸锅

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