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艾草焖鸡

艾草焖鸡的做法

2张图片

食材明细

主料

土鸡一只
干艾草 10g

调料

油适量
盐适量
蚝油适量
客家娘酒 300ml
清水一碗

咸香口味
砂锅工艺
半小时耗时
普通难度

艾草焖鸡的做法步骤

1
土鸡一只。
2
剁成小块。
3
干艾草先泡软，洗去杂质。
4
姜片。
5
客家娘酒，是用糯米酿造，味道醇厚，香甜可口。
6
起锅烧油，鸡块入锅，炒干水分。
7
炒至微微泛黄，铲出备用。
8
姜片入锅，炒出香气。
9
倒入炒好的鸡块。
10
加适量的盐入味。
11
放入艾草炒香。
12
加入蚝油提鲜。
13
倒入娘酒。
14
再加入一碗清水烧开。
15
转入砂锅。
16
小火炖30分钟。
17
时间到，香气四溢。
18
成品。滋补营养，吃出好气色。

小窍门

艾草最好是五月五的艾，这天的艾草，药性效果最强，气味更芳香，非常温补。

来自美食天下宸·羽的作品

使用的厨具：砂锅

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