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青椒炒肥肠

青椒炒肥肠的做法

2张图片

食材明细

主料

肥肠 1000g
酸菜适量
青椒 2个

辅料

姜丝适量
葱 2片

调料

油适量
酱油适量
蚝油适量
料酒适量
淀粉适量
胡椒粉 适量
糖适量
小苏打 适量
鸡精适量

咸香口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

青椒炒肥肠的做法步骤

1
猪大肠放盐、淀粉、小苏打、料酒反复抓洗，彻底处理干净。
2
配菜有青椒、酸菜、姜。
3
配菜切好。
4
水烧开，放入姜、葱、料酒，猪大肠焯水2分钟。
5
捞出。
6
切小段，沥干水分。
7
酱油、蚝油、料酒、胡椒粉、淀粉、糖和清水拌一个酱汁。
8
起锅热油，炒香姜丝。
9
倒入酸菜和青椒炒至断生。
10
盛出备用。
11
净锅后再次热油，猪肠入锅炒干水分。
12
倒入青椒和酸菜翻炒。
13
加入酱汁。
14
撒入鸡精，均匀入味后出锅。
15
成品。脆嫩爽囗，无异味哦！

来自美食天下宸·羽的作品

使用的厨具：炒锅

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