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金枪鱼塔塔的做法

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这道菜应该用刺身级鲜金枪鱼做,我没买到,另外对生鱼有心理障碍,所以用金枪鱼罐头做的,特此说明一下。喜欢吃刺身的朋友最好用鲜金枪鱼做。

食材明细

主料
辅料
  • 柠檬 半个
  • 甜椒 适量
  • 酸黄瓜 适量
  • capers 适量
调料

金枪鱼塔塔的做法步骤

  • 金枪鱼塔塔的做法步骤:1
    1
    所需主要材料:金枪鱼、甜椒、牛油果、酸黄瓜、capers、橄榄油、白胡椒、黑胡椒、蜂蜜。
  • 金枪鱼塔塔的做法步骤:2
    2
    甜椒切碎。
  • 金枪鱼塔塔的做法步骤:3
    3
    酸黄瓜切碎。
  • 金枪鱼塔塔的做法步骤:4
    4
    capers切碎(capersTB可搜索,中文名真记不住。)
  • 金枪鱼塔塔的做法步骤:5
    5
    小葱切碎,都放入金枪鱼中。
  • 金枪鱼塔塔的做法步骤:6
    6
    调味:盐少许。
  • 金枪鱼塔塔的做法步骤:7
    7
    白胡椒少许。
  • 金枪鱼塔塔的做法步骤:8
    8
    蜂蜜一小勺。
  • 金枪鱼塔塔的做法步骤:9
    9
    柠檬汁半个,拌匀备用。
  • 金枪鱼塔塔的做法步骤:10
    10
    牛油果切小粒。
  • 金枪鱼塔塔的做法步骤:11
    11
    加入盐适量。
  • 金枪鱼塔塔的做法步骤:12
    12
    黑椒适量,拌匀。
  • 金枪鱼塔塔的做法步骤:13
    13
    把塔塔模放盘子上,把牛油果装在塔塔模底部,用小勺铺平。
  • 金枪鱼塔塔的做法步骤:14
    14
    把金枪鱼放上面铺平,用塔塔模推板压实。
  • 金枪鱼塔塔的做法步骤:15
    15
    小心脱模。
  • 金枪鱼塔塔的做法步骤:16
    16
    用香菜或者花草装饰,完成。

小窍门

1、喜欢吃刺身的用鲜金枪鱼更好。
2、塔塔模就是为了造型,没有可用矿泉水瓶,或者其他随意的造型。拌好直接吃也可。
3、牛油果也可直接和金枪鱼拌一起,我只是为了好看分开装的。
4、拌的时候多尝尝,符合自己口味就好。
来自 美食天下 从容过日子 的作品
使用的厨具:其他
所属分类: 凉菜   家常菜  

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