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菊花脑煎蛋汤的做法

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扬州的发小空投了几样南方的食材,发小说这是菊花脑。我们东北人听都没听过,更别说认识了,网上搜了一些做法,大部分做法是用它做蛋花汤。我改良了一下,用它做了煎蛋汤,大获成功!连老公这样挑剔的人都说好吃。做法超级简单,做起来吧!

食材明细

主料
  • 菊花脑 一把
  • 鸡蛋 两个
辅料
调料

菊花脑煎蛋汤的做法步骤

  • 菊花脑煎蛋汤的做法步骤:1
    1
    所需食材:菊花脑、鸡蛋、小葱、火腿肠(可有可无)。
  • 菊花脑煎蛋汤的做法步骤:2
    2
    菊花脑清洗干净。
  • 菊花脑煎蛋汤的做法步骤:3
    3
    大火热锅热油,打入两个鸡蛋后,马上转小火。
  • 菊花脑煎蛋汤的做法步骤:4
    4
    定型后再翻面,两面煎到金黄。
  • 菊花脑煎蛋汤的做法步骤:5
    5
    转大火,加入开水!煮2分钟
  • 菊花脑煎蛋汤的做法步骤:6
    6
    放入葱花。
  • 菊花脑煎蛋汤的做法步骤:7
    7
    放入十三香。
  • 菊花脑煎蛋汤的做法步骤:8
    8
    加盐。
  • 菊花脑煎蛋汤的做法步骤:9
    9
    最后放入菊花脑和火腿片,煮2分钟。
  • 菊花脑煎蛋汤的做法步骤:10
    10
    完成。

小窍门

1、煎蛋要热锅热油,下锅后要马上转最小火。
2、蛋煎好后必须转大火加入开水。
3、不建议加其他复杂调料。
来自 美食天下 从容过日子 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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