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紫糯鲜肉汤圆

紫糯鲜肉汤圆的做法

2张图片

食材明细

主料

糯米粉 110g
紫薯 130g
肉馅适量

辅料

橄榄油 适量
鲜牛奶 适量

配料

生抽适量
胡椒粉 适量
料酒适量
盐适量

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
高级难度

紫糯鲜肉汤圆的做法步骤

1
原料：糯米粉110g紫薯130g，肉馅，生抽，料酒，胡椒粉，蚝油，橄榄油，盐，鲜牛奶适量
2
1.制作元宵面皮紫薯去皮切小块放笼屉上蒸熟
3
蒸熟的紫薯
4
蒸熟的紫薯用勺子碾成紫薯泥
5
加入糯米粉
6
加入鲜牛奶
7
揉成一个面团，柔软度如耳垂
8
2.制作元宵馅心肉馅内加入葱白末，姜末，生抽，料酒，胡椒粉，蚝油，橄榄油，盐，顺着一个方向搅打起劲
9
肉馅内加入葱白末，姜末，生抽，料酒，胡椒粉，蚝油，橄榄油，盐，顺着一个方向搅打起劲
10
肉馅内加入葱白末，姜末，生抽，料酒，胡椒粉，蚝油，橄榄油，盐，顺着一个方向搅打起劲
11
肉馅内加入葱白末，姜末，生抽，料酒，胡椒粉，蚝油，橄榄油，盐，顺着一个方向搅打起劲
12
肉馅内加入葱白末，姜末，生抽，料酒，胡椒粉，蚝油，橄榄油，盐，顺着一个方向搅打起劲
13
肉馅内加入葱白末，姜末，生抽，料酒，胡椒粉，蚝油，橄榄油，盐，顺着一个方向搅打起劲
14
将调好的肉馅分成小份，放入模具里放入冰箱冷冻，这样包元宵时很方便
15
面团分成小份，包入冻好的鲜肉馅心，就OK了
16
包好的汤圆
17
煮熟的肉汤圆

来自美食天下丫丫小屋的作品

使用的厨具：蒸锅、煮锅

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