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淄博小饼卷烧烤的做法

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为什么淄博烧烤那么火?火的不是烧烤,火的是人间烟火,火的是政通人和,火的是好客山东!最主要的原因淄博是一个历史悠久、有文化底蕴深厚的城市,也是中国著名的“美食之都”。淄博烧烤作为当地的特色美食,已经有着几百年的历史,被誉为“淄博味道”。经济发展迅速的城市,所以吸引了很多的游客和网红主播不远万里去淄博赶烤。

今天教你在家也可以吃上一顿美味的淄博烧烤,暄软的小饼卷上烧烤配上三件套味道绝了。

食材明细

淄博小饼
烧烤备料
蘸料

淄博小饼卷烧烤的做法步骤

  • 淄博小饼卷烧烤的做法步骤:1
    1
    成品图。
  • 淄博小饼卷烧烤的做法步骤:2
    2
    成品图。
  • 淄博小饼卷烧烤的做法步骤:3
    3
    烧烤烤串制作方法:适量猪肉【牛肉改刀切小块,用清水浸泡30分钟左右,把血水泡出来,清洗干净,攥出多余水分。加入适量,烧烤腌料,料酒,酱油,盐,耗油,葱姜丝,搅拌均匀,腌制入味。
  • 淄博小饼卷烧烤的做法步骤:4
    4
    腌制30分钟左右。签子用开水泡5分钟,擦干备用。
  • 淄博小饼卷烧烤的做法步骤:5
    5
    把肉全部串好。烤箱提前预热,把烤串摆入烤盘中,表面刷一层油,上下火200/190,烘焙25分钟。
  • 淄博小饼卷烧烤的做法步骤:6
    6
    中途拿出来翻面,刷一层油,继续烘焙5分钟。出炉,撒适量烧烤蘸料,即可食用。
  • 淄博小饼卷烧烤的做法步骤:7
    7
    淄博小饼制作方法:面粉500克,糖5克,酵母5克,无铝泡打粉5克,温水300克,面和好,醒一会。注意不要把面醒过,半发面,有小蜂窝即可。
  • 淄博小饼卷烧烤的做法步骤:8
    8
    下剂子30克一个,团圆。
  • 淄博小饼卷烧烤的做法步骤:9
    9
    擀圆坯。
  • 淄博小饼卷烧烤的做法步骤:10
    10
    锅温200烙制,不用放油,一面烙制鼓起。
  • 淄博小饼卷烧烤的做法步骤:11
    11
    翻面烙制另一面,熟了出锅。
  • 淄博小饼卷烧烤的做法步骤:12
    12
    全部烙好。
  • 淄博小饼卷烧烤的做法步骤:13
    13
    出锅凉了也不硬,非常暄软的小饼。
  • 淄博小饼卷烧烤的做法步骤:14
    14
    小饼对折,在对折三角形。
  • 淄博小饼卷烧烤的做法步骤:15
    15
    准备好食材,小葱,烧烤蘸料,芝麻,辣酱。小饼蘸蒜蓉辣酱,芝麻,烧烤蘸料。
  • 淄博小饼卷烧烤的做法步骤:16
    16
    放入小葱,放入两个烤串,把签子取出来。
  • 淄博小饼卷烧烤的做法步骤:17
    17
    卷上,咬一口,味道绝了。
  • 淄博小饼卷烧烤的做法步骤:18
    18
    成品图。
  • 淄博小饼卷烧烤的做法步骤:19
    19
    成品图。
来自 美食天下 诗韵墨香 的作品
使用的厨具:烤箱
所属分类: 面食   烧烤     

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