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“今天做一款简单的小甜品,抹茶达克瓦兹夹心饼干,每一个饼干都可以做成独特的样子,微微的凹凸纹路,增添了质感和视觉的享受。当你轻轻一咬,饼干外表脆脆质地,淡淡清香的抹茶奶油,加上甜蜜的红豆沙,多层次的美妙味道,在口中释放出。无论是作为伴手礼、下午茶点心还是自我放松时的美食,都能满足你对美味的追求。”
食材明细
抹茶达克瓦兹的做法步骤
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1
杏仁粉55克、低筋面粉30克、糖粉45克,放一起过筛备用。
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3
蛋清100克、柠檬汁4克,放一起打发出大的鱼眼泡。
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4
白砂糖30克,分2次加入,打发至有弹性的小弯钩。
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9
烤箱180℃提前预热到温度,烤制13-15分钟。
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14
把剩下的淡奶油100克加入,打发至比较坚挺的状态,装入裱花袋。
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15
把抹茶奶油挤在完全放凉的饼干上面,中间再挤一点红豆沙适量。
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18
每一个饼干都可以做成独特的样子,微微的凹凸纹路,增添了质感和视觉的享受。
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饼干外表脆脆质地,淡淡清香的抹茶奶油,加上甜蜜的红豆沙,多层次的美妙味道,在口中释放出。
小窍门
各家烤箱温度有差异,具体注意最后几分钟饼干表面情况,防止烤太焦了。
使用的厨具:烤箱