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五花肉蒸雪里蕻独家

不做妖精好多年

五花肉蒸雪里蕻的做法

1张图片

食材明细

主料

腌雪里蕻 400g
五花肉 一块

辅料

食用油 1匙

调料

葱姜小许
花椒小许
生抽 20g

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

五花肉蒸雪里蕻的做法步骤

1
新鲜五花肉。
2
切段，冷水下锅。
3
煮熟，过凉。
4
取出来。
5
切片。
6
腌雪里蕻，温水浸泡一天，中间换水，取出切小段。
7
切葱姜。
8
热锅冷油。
9
油热放花椒和葱姜。
10
当腌菜翻炒几分钟关火，可以酌情放食盐和鸡精。
11
生抽当大碗里。
12
放肉片均匀裹满生抽。
13
摆在碗底。
14
放上超过的腌菜，淋上腌肉片的生抽。
15
放蒸锅里。
16
大火烧开，中火蒸1小时。
17
取盘子盖子蒸菜上，倒扣过来。
18
成品。

来自美食天下不做妖精好多年的作品

使用的厨具：蒸锅、煮锅

所属分类：热菜家常菜

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