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虾头高汤

加菲猫私厨

虾头高汤的做法

1张图片

“清淡鲜香～”

食材明细

主料

鲜虾 200g
鱼丸 3-4个
木耳 3-4小朵
胡萝卜 半个
娃娃菜 1片
芹菜叶 少许（或香菜叶）

辅料

葱姜蒜 适量

调料

盐 1小勺
白胡椒碎 适量

清淡口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

虾头高汤的做法步骤

1
200克鲜虾去头，将虾头洗净。
2
【配菜】200克虾身去皮、半个胡萝卜切片、4-5个鱼丸、3-4小朵木耳提前泡发洗净、1片娃娃菜切丝、几片芹菜叶。
3
起锅热油，爆香葱姜蒜片，放入虾头，大火翻炒至变色。
4
根据配菜量倒入适量开水，中小火煮10分钟左右。
5
时间到，捞出汤里食材不要。
6
依次放入配菜煮至断生，加1小勺盐、适量白胡椒碎调味（根据个人口味调整用料品种和用量）。
7
撒上芹菜叶（也可换成香菜）点缀，鲜香美味、营养丰富～

小窍门

根据个人口味调整用料和用量！

来自美食天下加菲猫私厨的作品

使用的厨具：不粘锅、煮锅

所属分类：汤类家常菜

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