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黄芪老鸭笋汤

黄芪老鸭笋汤的做法

1张图片

食材明细

主料

老鸭 1只

辅料

笋子适量
豆腐果 适量

配料

盐适量
鸡精适量
料酒适量
葱适量
姜适量
黄芪 5克
八角 2个

咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

黄芪老鸭笋汤的做法步骤

1
老鸭一只，洗净。
2
准备葱、姜、八角、黄芪。
3
老鸭用开水加料酒焯2分钟，去去腥味，洗净。
4
老鸭放入煲中，一次性加足水，放入葱姜、八角黄芪，大火烧开，改小火慢炖。
5
豆腐果和剥好的笋子。
6
笋子切成滚刀块，用开水焯一下，捞出沥干。
7
老鸭炖到用筷子能戳透，约用时一个半小时。
8
放入豆腐果和笋块，继续炖半个小时。
9
最后调入盐、鸡精，撒入葱花即可。

来自美食天下葛思嘉的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：汤类家常菜汤羹

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