1、用橄榄油煎杏鲍菇，个人感觉口味更好。
2、杏鲍菇最好是两面切花刀，口感会更好。觉得麻烦切一面也行，不过口感有差别。
3、两面都要煎至金黄，感觉软了，再放碗汁。