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美味牛肉饼

美味牛肉饼的做法

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“老公爱吃肉，可是早餐要吃的清淡些，又不能大鱼大肉，于是我想到了做牛肉馅饼，既满足了他吃肉的要求，也增加了早饭的花样，可谓一举两得。”

食材明细

主料

牛肉 500g
大白菜 300g
面粉 600g

辅料

葱三分之一段
鸡蛋一个
牛奶 100g

配料

油适量
盐适量
花椒粉 适量
生姜粉 适量
发酵粉 适量

葱香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

牛肉饼的做法步骤

1
取适量面粉，在面粉中打入一个鸡蛋，再倒入牛奶和发酵粉兑的水
2
面揉光
3
放在盆里发酵至两倍大（发酵的时间可以做馅）
4
牛肉切成小块，再剁成肉泥
5
大白菜和葱切成小块，并用刀剁几次，变成细末为止
6
取一点油，将牛肉倒入锅中
7
牛肉过油后，关火，倒入白菜和葱沫，加入姜粉、盐、花椒，翻炒一遍，倒入盆中备用
8
用三个指头捻一撮小苏打，均匀地洒在面板上，将面粉中的气泡揉掉
9
将发面分成小陀面并擀成皮
10
将牛肉馅加入皮中
11
先包成包子
12
在用手掌慢慢压扁，不均匀处可以捏一下
13
电饼铛两面抹上油
14
放入做好的牛肉饼
15
大概五分钟后，香喷喷的牛肉饼就成功啦
16
美味又营养的牛肉饼

小窍门

1、牛肉中火过油，白菜关火翻炒不超过三十秒
2、喜欢酥一些饼子，可以在面粉中加入油。
3、电饼铛的时间要考虑饼子的厚度。
4、包子不要包的太紧，否则压下去馅就出来了！

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使用的厨具：电饼铛、炒锅

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