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儿童节限定款面包-日式嘟嘟鱼面包

儿童节限定款面包-日式嘟嘟鱼面包的做法

2张图片

食材明细

主料

高筋面粉 250克
细砂糖 40克
奶粉 10克
干酵母 3克
水 100克
淡奶油 25克
盐 3克
蜂蜜 5克
全蛋液 40克
黄油 25克

辅料

德式香肠 8个
芝士片 4片
黑巧克力 少许
白巧克力 少许

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

日式嘟嘟鱼面包的做法步骤

1
材料备齐，黄油软化。
2
面团材料除黄油外全部放入面包机揉面。
3
成团后加入黄油继续揉。
4
揉出相对薄的膜即可，滚圆进行基础发酵，发酵到2倍大。
5
德式香肠的一半切2刀，变成4瓣。
6
芝士片切成三角形。
7
发酵好的面团分割成8份，滚圆松弛10分钟。
8
面团擀成椭圆形，宽度有香肠的一半宽即可。翻面，压薄底边。
9
放入香肠，卷起，收紧底边，头部捏紧收圆。
10
放入烤盘中，进行二次发酵，约50分钟。
11
发酵好后，表面盖上芝士片，撒面粉。
12
烤箱中层180度，15分钟左右，上色及时加盖锡纸。
13
出炉后放凉，用白巧克力和黑巧克力做成眼睛，贴在头部即可。

来自美食天下可意妈妈的作品

使用的厨具：烤箱

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