准备硬硬的青芒果2个，去皮。

擦或切成丝。

把一小段胡萝卜也切丝。

食材都处理好了。

小米辣，蒜头。

小米辣和蒜头都切小粒。

加一大勺糖，一小勺盐。

生抽，米醋，一起放进碗中，搅拌均匀。

倒入原材料的大碗中，搅拌均匀。

加半个柠檬汁一起搅拌均匀，有熟花生米的也可以加一点进去。

搅拌均匀，放进去冰箱冷藏30分钟即可，有薄荷叶的这个时候可以加一点进去点缀一下，这个凉拌菜酸酸甜甜微辣，非常开胃，炎热的夏日来一盘，太过瘾了吧！