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火山土豆泥

火山土豆泥的做法

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“土豆可以调补五脏、滋生力气、健脾和胃、益气调中，还能促进肠道的蠕动，起到疏通肠道的作用。土豆和牛肉的搭配，可以健脾胃、补虚弱、补气养血。”

食材明细

主料

土豆一个
牛肉一小块

辅料

葱少许
水淀粉 适量

调料

花生油 适量
盐适量
料酒少许
生抽少许
耗油少许

咸香口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

火山土豆泥的做法步骤

1
土豆洗净，去皮，切小块。
2
土豆蒸熟，取出。
3
捣成土豆泥，堆成山形，备用。
4
牛肉洗净，冷水泡一个小时左右，捞出，备用。
5
牛肉切成末。
6
葱切成末。
7
起锅烧油，加入肉末，翻炒出香味，依次放入料酒、蚝油、生抽、盐，翻炒至变色，加入葱花，再次翻炒均匀，倒入水淀粉至汤汁浓稠即可。
8
浇在事先准备好的土豆泥山上即食。
9
绵软细腻。
10
咸香回味。

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使用的厨具：蒸锅、炒锅

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