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肉末蒸绿茄子独家

肉末蒸绿茄子的做法

2张图片

“晕素搭配，营养均衡。”

食材明细

主料

绿茄子 两条
肉末适量

辅料

蒜末适量
青椒末 适量
香菜少许

调料

油适量
沙茶酱 适量
胡椒粉 少许
生粉水 少许
盐少许

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

肉末蒸绿茄子的做法步骤

1
准备:绿茄子清洗干净(非常嫩的茄子)。
2
放入开水锅大火蒸熟约15分钟。
3
准备:蒜末，青椒末。
4
香菜。
5
肉末，放一小勺沙茶酱，胡椒粉，盐，生粉水搅拌均匀备用。
6
蒸熟的茄子。
7
用筷子把茄子划散如图所示。
8
热锅放油，把肉末放入大火翻炒，变色后放入蒜末，青椒末翻炒出香味(温馨提示一下这色泽有点欠缺，加少许酱油应该会更好)。
9
把炒好的肉末酱铺于茄子表面，放上香菜点缀一下更有食欲。
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成品图。
11
成品图。

来自美食天下琪_feXjZ8E2 的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜

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