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鲫鱼豆腐汤

鲫鱼豆腐汤的做法

1张图片

食材明细

主料

鲫鱼 1条
豆腐 1块

辅料

西红柿 1个
葱适量
鸡蛋 2个

调料

盐适量
味精适量
白胡椒粉 适量
料酒适量
枸杞适量
蒜瓣适量

清淡口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度

鲫鱼豆腐汤的做法步骤

1
鲫鱼收拾干净，每面切3刀，加入适量盐，料酒腌制片刻。
2
鸡蛋2个，两面煎至金黄。
3
热锅下油，放鱼，煎一下然后按碎，倒入开水，煮10多分钟。
4
豆腐切小块备用。
5
鲫鱼煮好汤呈奶白色，用漏勺捞出来，锅中只留下汤。
6
加入豆腐，鸡蛋，适量枸杞，西红柿，最好把西红柿换成娃娃菜，然后煮10多分钟即可，快出锅时加入盐，味精等调料。
7
西红柿会使汤颜色变黄，换成娃娃菜汤色会更好。

来自美食天下青羽一诺的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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