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糯米香肠独家

糯米香肠的做法

2张图片

食材明细

主料

猪前槽肉馅 2斤
糯米半斤

辅料

五香粉 适量
牛肉粉 适量
红糖适量
玉米粉淀粉 适量
清水适量
葱适量
姜适量
蒜适量
鸡蛋一个
黑芝麻 适量

调料

盐适量
耗油适量
老抽适量
油适量

咸香口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

糯米香肠的做法步骤

1
成品图。
2
制作方法：适量糯米浸泡一夜，洗干净备用。
3
猪肉馅2斤，葱姜蒜适量，糯米半斤，加入适量盐，耗油，老抽，盐，香油，牛肉粉，五香粉，红糖，清水，鸡蛋一个，顺一个方向搅拌上劲。
4
加入适量玉米淀粉，黑芝麻，继续一个方向搅拌均匀上劲。
5
最后加入适量油，继续搅拌均匀即可。
6
肠衣里外清洗干净，加入高度白酒泡30分钟。
7
适量肉馅装入裱花袋。
8
肠衣套上裱花袋上，慢慢挤入肉馅。
9
做好肠表面扎孔，香肠拧个劲，拧成小段。
10
大火上锅蒸40分钟，蒸熟出锅。
11
放凉食用更佳。
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成品图。

来自美食天下诗韵墨香的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：凉菜家常菜私房菜自制食材

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