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糯米香肠的做法

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食材明细

主料
  • 猪前槽肉馅 2斤
  • 糯米 半斤
辅料
调料

糯米香肠的做法步骤

  • 糯米香肠的做法步骤:1
    1
    成品图。
  • 糯米香肠的做法步骤:2
    2
    制作方法:适量糯米浸泡一夜,洗干净备用。
  • 糯米香肠的做法步骤:3
    3
    猪肉馅2斤,葱姜蒜适量,糯米半斤,加入适量盐,耗油,老抽,盐,香油,牛肉粉,五香粉,红糖,清水,鸡蛋一个,顺一个方向搅拌上劲。
  • 糯米香肠的做法步骤:4
    4
    加入适量玉米淀粉,黑芝麻,继续一个方向搅拌均匀上劲。
  • 糯米香肠的做法步骤:5
    5
    最后加入适量油,继续搅拌均匀即可。
  • 糯米香肠的做法步骤:6
    6
    肠衣里外清洗干净,加入高度白酒泡30分钟。
  • 糯米香肠的做法步骤:7
    7
    适量肉馅装入裱花袋。
  • 糯米香肠的做法步骤:8
    8
    肠衣套上裱花袋上,慢慢挤入肉馅。
  • 糯米香肠的做法步骤:9
    9
    做好肠表面扎孔,香肠拧个劲,拧成小段。
  • 糯米香肠的做法步骤:10
    10
    大火上锅蒸40分钟,蒸熟出锅。
  • 糯米香肠的做法步骤:11
    11
    放凉食用更佳。
  • 糯米香肠的做法步骤:12
    12
    成品图。
  • 糯米香肠的做法步骤:13
    13
    成品图。
  • 糯米香肠的做法步骤:14
    14
    成品图。
  • 糯米香肠的做法步骤:15
    15
    成品图。
  • 糯米香肠的做法步骤:16
    16
    成品图。
  • 糯米香肠的做法步骤:17
    17
    成品图。
来自 美食天下 诗韵墨香 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 凉菜   家常菜   私房菜   自制食材  

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