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扒肉条独家

扒肉条的做法

1张图片

“解馋下饭的一道传统菜。”

食材明细

主料

五花肉 适量

调料

葱适量
姜适量
大料适量
料酒适量
酱油适量
盐适量
白糖适量
淀粉适量

酱香口味
扒工艺
数小时耗时
高级难度

扒肉条的做法步骤

1
主要原料。
2
五花肉切成大块。
3
将大块五花肉放冷水锅里，加入料酒，葱姜，大料，煮制。
4
将五花肉煮到六七成熟时候，捞出放凉。切薄片。
5
将切好的肉片，皮朝下码在碗里。放酱油，料酒，葱姜，大料，盐，白糖。
6
放电压力锅（或者蒸锅），根据自家锅的情况定时间。将肉片蒸熟即可。
7
将蒸肉的汤汁儿倒出，煮开，淋水淀粉勾芡。肉片扣在盘子里，淋上汤汁儿即可。
8
扒肉条。

来自美食天下绿野薄荷的作品

使用的厨具：电压力锅、煮锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜

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