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大炖牛肉

美食家郭姐

大炖牛肉的做法

1张图片

食材明细

主料

牛肉四斤

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量

调料

生抽适量
料酒适量
老抽适量

微辣口味
炖工艺
数小时耗时
高级难度

大炖牛肉的做法步骤

1
牛肉用清水浸泡半小时。
2
把切好的牛肉块用清水浸泡一小。
3
把清洗干净的牛肉放入凉水的锅中，水要宽松一些。
4
锅中放大半勺料酒，小半勺陈醋。
5
在放入葱姜。大火。
6
香叶，桂皮，草果，白芷，大料，花椒，砂仁
7
把所有的材料放入材料盒。在放入水中。
8
把肉中的浮沫打去。放入材料盒。
9
在放入一勺老抽，三勺生抽。蒜瓣六七个。干辣椒四五个，中小火炖一百五十分钟。
10
炖到一百分钟时，放适量的盐。
11
时间到，好香。
12
出锅装盘，撒点小葱花。老香啦。

来自美食天下美食家郭姐的作品

使用的厨具：蒸锅

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