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香酥大排

香酥大排的做法

3张图片

“在家收拾东西，看到上次做的面包粉还剩下点，这个面包粉做好也有段时间了，必须要消耗掉正好冰箱还有几块大排，炸炸就这样解决了！”

食材明细

主料

大排 3块

辅料

生姜 1块
鸡蛋 1只
淀粉适量
面包粉 适量

配料

盐适量
料酒适量
鸡精适量

咸鲜口味
炸工艺
三刻钟耗时
简单难度

香酥大排的做法步骤

1
准备好原料。
2
大排洗净用刀背剁松。
3
加入姜片，盐，鸡精，料酒按摩几十秒。
4
腌制半小时左右拿出先裹上淀粉。
5
再分别裹上蛋液。
6
最后沾上一层面包粉。
7
小火炸熟捞出放凉。
8
再大火复炸一遍切成条就可以。
9
外脆内嫩，鲜美多汁的大排就炸好了。

小窍门

1.下油锅炸的时候要小火炸透，以免炸焦！
2.吃的时候可以配椒盐，番茄酱，色拉酱，或者自己喜欢的的料一起。

来自美食天下小耿妈妈的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

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