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酱爆肉丁独家

酱爆肉丁的做法

1张图片

“色泽酱红，口感多样，口味酱香回甜。”

食材明细

主料

里脊肉 适量

辅料

胡萝卜 适量
土豆适量
白干适量

调料

葱适量
姜适量
蒜适量
蚕豆酱 适量
老抽适量
料酒适量
盐适量
糖适量
味精适量
淀粉适量
色拉油 适量
麻油适量

酱香口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

酱爆肉丁的做法步骤

1
里脊肉切丁，放盐，味精，料酒，淀粉上浆胡萝卜，土豆，白干切丁，葱姜蒜切粒。
2
锅中入油，油温3到4成下里脊肉滑油倒出，锅留底油下小料，蚕豆酱，老抽炒香加水放盐糖味精调味，下主配料翻炒。
3
下少许湿淀粉，淋上麻油，翻拌均匀。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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