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黑米糕独家

丽彩（五谷杂粮）

黑米糕的做法

1张图片

“黑米糕的家常做法，口感香甜软糯，松软有弹性，好吃又营养！”

食材明细

主料

黑米粉 80克
牛奶 90克

辅料

糯米粉 20克
粘米粉 20克
鸡蛋 2个
白糖 40克
食用油 10克

甜香口味
蒸工艺
一小时耗时
高级难度

黑米糕的做法步骤

1
两个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。
2
蛋黄里加入牛奶，食用油搅拌至乳化。
3
筛入糯米粉，粘米粉，黑米粉。
4
搅拌成糊糊备用。
5
蛋清里加入几点醋，还有白糖。
6
打发至提起有尖尖角。
7
取一部分和糊糊翻拌均匀。
8
再倒回蛋白霜里继续翻拌均匀。
9
之后倒入模具中，震几下。
10
盖上保鲜膜，蒸锅水开上锅计时30分钟。
11
焖几分钟之后取出，倒扣晾凉。
12
一款西式的手法，中式的做法的点心完成。

来自美食天下丽彩（五谷杂粮）的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：糕点小吃

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