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奶香紫薯凉粉独家

奶香紫薯凉粉的做法

3张图片

食材明细

主料

豌豆粉 100克
盐 3克

辅料

紫薯汁 400克
牛奶 200克
黄瓜适量
香菜适量
蒜适量

调料

辣椒油 适量
香油适量
陈醋适量
生抽适量

咸香口味
拌工艺
数小时耗时
简单难度

奶香紫薯凉粉的做法步骤

1
成品图。
2
制作方法：豌豆粉100克。
3
加入200克纯牛奶，搅拌均匀，过筛备用。
4
锅里加入400克紫薯汁，盐3克，放入粉浆。
5
没开过前搅拌均匀，开大火顺一个方向搅拌，水开改中小火继续搅拌。
6
越来越稠，晶莹透明，熟了出锅。
7
放入容器中定型，自然冷却两小时。
8
可以用模具刮丝，喜欢切小块。
9
料汁：加入适量香油，生抽，辣椒油，盐，蒜蓉，搅拌均匀。
10
淋入料汁，加入适量黄瓜丝，香菜。
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成品图。
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成品图。
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成品图。
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成品图。

来自美食天下诗韵墨香的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：小吃

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