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蒜泥白肉的做法

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这又是一道又简单又省力又美味的美食。白水煮肉可以变化出好多好多的美味吃法,今天就从最简单的蒜泥白肉做起吧!

食材明细

主料
辅料
调料
  • 淡酱油 三勺
  • 香油 少许

蒜泥白肉的做法步骤

  • 蒜泥白肉的做法步骤:1
    1
    五花肉洗一下,冷水下锅,加一点料酒,煮三分钟,捞出洗去浮沫。
  • 蒜泥白肉的做法步骤:2
    2
    另起一锅加清水适量,加入五花肉、葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶。
  • 蒜泥白肉的做法步骤:3
    3
    加入料酒少许。
  • 蒜泥白肉的做法步骤:4
    4
    水烧开转小火,煮30~40分钟左右。
  • 蒜泥白肉的做法步骤:5
    5
    筷子能轻松穿透即可。
  • 蒜泥白肉的做法步骤:6
    6
    捞出自然冷却。
  • 蒜泥白肉的做法步骤:7
    7
    切薄片码入盘中,放上蒜末。
  • 蒜泥白肉的做法步骤:8
    8
    放上青红椒碎和香菜碎(喜欢吃辣放泰椒碎)。
  • 蒜泥白肉的做法步骤:9
    9
    淡盐酱油三勺。
  • 蒜泥白肉的做法步骤:10
    10
    香油少许。
  • 蒜泥白肉的做法步骤:11
    11
    完成。

小窍门

1、五花肉焯水时冷水下锅,不要盖盖,中小火。
2、全程不放盐!!!
3、这道极简菜能不能做好吃,买到好肉最关键。
4、后续会出很多白水煮肉的其他做法。
来自 美食天下 从容过日子 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜   家常菜  

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