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家常红烧肉独家

家常红烧肉的做法

2张图片

“成品香而不腻，入口即化，超级下饭菜！”

食材明细

主料

五花肉 1000克
葱 30克
姜 20克

辅料

八角 5克

调料

料酒 30克
蚝油 15克
红烧酱油 2大勺
盐 1中勺

咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

家常红烧肉的做法步骤

1
五花肉处理干净备用。
2
把五花肉切成大小合适的块状，葱姜切片。
3
五花肉凉水入锅，放入分量内一半的葱姜片，加入料酒去腥。
4
开锅后焯水5分钟左右捞出，用温水冲洗干净。
5
起锅烧油，放入肉块煸炒至微黄放入余下的葱姜片和八角翻炒出香味，再次加入分量外2大勺料酒去腥。
6
翻炒几下加入红烧酱油。
7
加入蚝油，翻炒均匀。
8
加入没过肉块的温水炖煮大约一个小时至肉块软烂。
9
最后放入盐，大火稍微收汁，出锅装盘撒少许熟芝麻点缀即可。
10
成品图，简单易做！
11
香而不腻，入口即化！

小窍门

肉块焯水后再用温水冲洗下可去除异味，两次加入料酒充分的去腥。成品香而不腻，入口即化，超级下饭菜！

来自美食天下阳光明媚99 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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