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凉拌茄子独家

凉拌茄子的做法

2张图片

“大热天的来盘凉拌茄子吧。”

食材明细

主料

紫茄子 三条

辅料

蒜末少许
葱白少许
剁椒少许

调料

酱油少许
香油少许
香醋适量

咸香口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

凉拌茄子的做法步骤

1
准备:自己种的紫茄子放冰箱两天也有点皱皮了。
2
清洗干净去头尾。
3
入电煮锅里蒸熟约15分钟。
4
蒸熟后稍微晾凉了。
5
手撕条状放入盘中。
6
然后调个酱汁:蒜末，葱白，放入碗面，加入自制剁椒，加入香油，香醋，酱油拌均匀。
7
把调好的酱汁淋在茄子表面即可。
8
成品图。
9
成品图。

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使用的厨具：煮锅

所属分类：凉菜家常菜

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