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如云朵般的美味---烫面戚风蛋糕

香橙可米露

如云朵般的美味---烫面戚风蛋糕的做法

3张图片

食材明细

主料

玉米油 25克
牛奶 27克
白糖 15 30克
鸡蛋 3个
低粉 30克

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

烫面戚风蛋糕的做法步骤

1
将牛奶玉米油和15克白糖混合。
2
边搅边加热至煮开离火
3
筛入低粉至搅拌均匀。
4
趁烫面晾凉的时候，将鸡蛋分开
5
烫面冷却后，加入蛋黄里。
6
然后搅拌均匀备用。
7
蛋白中加入30克白糖，用打蛋器打至出现小尖，纹路不消失。
8
将1/3蛋白糊加入到蛋黄糊中。
9
翻拌均匀。
10
再倒入到剩下的蛋白糊中。
11
上下翻拌均匀。
12
倒入到模具中，震出气泡，烤箱160度50分钟（中间看上色情况要转换温度和时间）。

来自美食天下香橙可米露的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：糕点烘焙

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