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酸甜菠萝虾首发

五加五左左

酸甜菠萝虾的做法

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“本来想做菠萝饭和咖喱虾，整点泰式风味，然而，菠萝到了，却没有剩的米饭，新做的米饭炒不了。公子又特别想吃菠萝，于是乎，做着做着就变成了菠萝虾。味道超级棒，解锁虾的新做法，分享给大家。”

食材明细

主料

虾 1000g
菠萝半个

辅料

葱 1块
姜 1块

调料

番茄酱 4勺
白醋 2勺
盐 1匙
淀粉 1勺
白糖 1勺
鸡蛋清 1个
白胡椒粉 1勺

酸甜口味
炒工艺
三刻钟耗时
高级难度

酸甜菠萝虾的做法步骤

1
虾去头。
2
去皮去虾线。
3
加入白胡椒粉。
4
姜片。
5
加葱片抓匀。
6
加一个鸡蛋清。
7
1勺淀粉抓匀。
8
六成油温下锅炸。
9
炸定型。
10
二次复炸。
11
菠萝切块。
12
少许油。
13
葱沫煸炒。
14
番茄酱4勺，白糖1勺，盐1匙，白醋2勺，水4勺，兑成酸甜汁。
15
大火炒。
16
勾薄芡。
17
倒入炸好的虾球。
18
翻匀，让虾球都裹上酸甜汁。
19
光线不太好，没拍好，但是味道非常棒。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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